RESEP RENDANG DAGING SAPI ENAK

RESEP RENDANG DAGING SAPI ENAK - Assalamualaikum, Ncang, Ncing, Nyak, Babe, ane punya ~~Resep Rendang Daging Sapi Enak~~ loh hehehe, pasti Ncang, Ncing, Nyak, Babe tau kan makanan Rendang Daging itu apa ? , pasti tau lah kan Rendang itu biasanya ada di Rumah Makan Padang, Nyak, Babe mau membuatnya kan, langsung aje nyok kite buat ... bahan-bahanya sudah ada nyak di bawah ini.

Bahan :

- 1 kg daging gandik tanpa lemak, potong menjadi 25-28 bagian, cuci

bersih tiriskan

- 3 butir kelapa tua parut, buat santan kental (2 – 3 kali perasan dng air hangat kuku, sedikit2)

Bumbu, haluskan :

20 butir bawang merah

10 butir bawang putih

Seibu jari (6 cm) jahe

1ons cabe merah giling

1 sdt merica

Bumbu lainnya

Seibu jari lengkuas, geprak

3 batang sereh, geprak bagian putihnya

3 buah bunga pekak

5 lbr daun jeruk

3 lbr daun salam

2 lembar daun kunyit, sobek2

Bumbu pelengkap :

1 sdm kelapa serundeng giling (kelapa parut di gongseng sampe coklat, giling

halus sampe keluar minyaknya)

1 sdm hati sapi rebus, giling halus

1 sdm air asam

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Ungkep daging dng bumbu halus, biarkan air daging keluar. Ungkep sampai air kering.

2.Tuang santan, masukan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, aduk rata.

3.Aduk santan dengan gerakan menimba dng sendok hingga santan mendidih, jaga jangan sampai santan pecah. Gerakan menimba akan mencegah santan pecah.

4.Kecilkan api, masak sampai mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu pelengkap.

5.Masak terus sambil sekali2 diaduk2 agar tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat.

Tips :

1. kenapa dipilih daging gandik ?

karena daging gandik adalah salah satu bagian dari paha belakang sapi yang terluar dan paling dasar. Dagingnya padat dan tidak banyak mengandung lemak.

2. Tambahkan 2-3 asam kandis supaya rendang lebih awet

3. Kadang ada resep yang menggunakan kunyit sebagai tambahan pada bumbu halus. Tujuannya untuk membuang rasa amis dari daging.

Ayo nyak bikin udeh gak sabar nih mau makan Rendang. ~~Resep Rendang Daging~~ Sapi Enak bener-bener enak yeh :D , hehehe. Terimakasih ente sudah mampir ke bangdoel216.blogspot.com dan tunggu yeh ~~Resep-Resep lainnya~~.