RESEP GADO GADO BETAWI

RESEP GADO GADO BETAWI - Kami akan memberikan resep salah satu masakan tradisional Indonesia tepatnya dari daerah Betawi. Masakan yang akan kami tampilkan adalah ~~resep gado-gado~~ betawi. Gado-gado betawi ini terbuat dari sayur-sayuran yang diberidengan saus kacang danbahan pelengkap lainnya seperti kerupuk dan bawang goreng sebagai taburan. Bunda bisa membuat gado-gado betawi ini untuk dihidangkan kepada keluarga tercinta dirumah. Adapun resep ini didapatkan dari salah satu pengusaha gado-gado yang cukup terkenal di wilayah Depok. Ramainya pengunjung yang datang setiap hari untuk makan, terutama saat siang hari membuat tabloidkuliner penasaran mengapa tempat tersebut begitu ramai.

Bumbu-bumbu:

3 sendok makan kacang tanah goreng yang dihaluskan
1/2 sendok makan kacang mede goreng yang dihaluskan
1/3 sendok teh terasi sangrai/bakar
1/2 sendok teh garam
1 buah jeruk limo
1/3 siung bawang putih
3 cabe merah (sesuai selera)
2 cabe rawit (sesuai selera)
1 ruas jempol gula merah yang di iris
100 cc air asam jawa (1/2 gelas air putih + 1 sendok teh asam jawa)
2 sendok makan kecap manis

Bahan-bahan sayur yang direbus:

1 ikat bayam
1/4 buah kol
50 gram tauge
50 gram kacang panjang
50 gram kentang

Bahan tambahan:

1 iris tempe
1 iris tahu
1/2 butir telur rebus
1 sendok makan bawang goreng
lontong/nasi
kerupuk

Cara membuat bumbu gado-gado Jakarta:

- Rebus semua bahan-bahan sayur hingga matang (jangan terlalu matang karena sayur akan menjadi terlalu lembek). Angkat dan tiriskan airnya.

- Siapkan cobek kemudian tuangkan garam, cabe, terasi, gula merah dan bawang putih. Ulek hingga halus lalu masukkan kacang tanah dan kacang mede kemudian ulek kembali.

- Siramkan dengan air asam jawa hingga bumbu gado-gado menjadi sedikit lebih encer (jangan terlalu encer karena teksturnya menjadi kurang menarik) lalu aduk-aduk sebentar tanpa diulek.

- Belah jeruk limo menjadi 2 bagian kemudian peras airnya diatas bumbu gado-gado yang sudah jadi.

- Masukkan bahan-bahan sayur yang sudah direbus bersama dengan tempe/tahu/telur rebus (opsional)

- Siram dengan kecap manis kemudian taburi dengan bawang goreng dan tambahkan kerupuk.

- Gado-gado sudah jadi dan siap dihidangkan untuk 1 porsi.

Ayo sekarang saatnya kalian membuat ~~Resep Gado-gado Betawi~~ .Terimakasih sudah mengunjungi bangdoel216.blogspot.com , jangan lupa yah terus kunjungi bangdoel216.blogspot.com dan tunggu Resep gado-gado siram, Resep gado-gado spesial, ~~Resep~~ gado-gado jawa timur.