Resep Ayam Bumbu Manado

Olahan sajian berbahan dasar ayam yang satu ini merupakan varian olahan masakan ayam yang menjadi salah satu bagian dari icon kuliner nusantara yang berasal dari daerah Manado, tentunya dengan citarasa khas yang tidak kalah nikmatnya dengan hidangan khas nusantara lainnya.
Untuk pengolahannya sendiri tidaklah terlalu sulit, karena dari segi bahan ayam bumbu manado ini banyak tersedia dipasar-pasar terdekat dengan rumah.
Jadi sudah semestinya kita sebagai bagian dari bangsa indonesia bangga akan keanekaragaman kuliner nusantara yang beraneka ragam ini.

Nah agar bisa menyajikan dan membuat hidangan yang satu ini sendiri dirumah dengan cara yang mudah dan sederhana, mari kita simak resep serta cara membuat ayam bumbu manado berikut ini.

Bahan Utama

1 kg ayam
1 butir telur ayam kocok lepas
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
100 ml air
2 sendok makan minyak

Bumbu Yang Dihaluskan

4 buah bawang merah
4 buah cabe hijau
4 buah cabe merah
1 potong jahe
5 lembar kucai
5 lembar daun bawang
15 lembar daun kemangi

Bahan Pelengkap

2 lembar daun seladah
1 buah mentimun
1 buah tomat

Cara Membuat

Rebus air hingga mendidih lalu masukan ayam, tunggu hingga matang, kemudian angkat.
Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, cabe hijau, cabe merah, jahe, daun bawang, daun kucai, dan daun kemangi hingga harum, lalu tuangkan air.
Masukan telur ayam yang sudah dikocok lepas bersama ayam aduk perlahan hingga merata.
Masukan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk, aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata, masak hingga mengental
Matikan kompor lalu angkat.

Cara Penyajian

Siapkan piring saji berukuran sedang, lalu hias dengan garnish menggunakan mentimun, tomat dan juga daun seladah, sebagai pelengkap dan untuk mempercantik penampilannya.
Tempatkan ayam bumbu manado diatas piring saji
Dan ayam bumbu manado yang lezat siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencoba.