Di Posting Oleh : NAMA BLOG ANDA (NAMA ANDA)
Kategori : Resep Ayam
Resep Ayam Goreng Tepung Rica Rica Asli Manado
Siapa sih yang tidak tau sama masakan ayam rica rica? Olahan sajian berbahan dasar ayam yang berasal dari manado dengan citarasa bumbu khas yang lezat dan pedas sehingga membuat siapa saja ingin mencicipinya, apalagi dengan kreatifitas para penghobi masak saat ini sehingga menjadikan menu ayam rica rica ini lebih berfariatif, dengan memadukan bumbu tradisional khas manado dan ayam goreng tepung yang gurih. Seperti salah satu resep menu yang akan kami bagikan saat ini, tentunya dengan cara yang mudah dan sederhana serta bahan-bahan yang mudah untuk didapatkan, dan dengan rasa yang sangat lezat.
Nah agar bisa menyajikan serta membuat hidangan yang satu ini sendiri dirumah dengan resep tradisional manado, mari kita simak resep serta cara membuat ayam rica-rica asli manado yang lezat dan pedas berikut ini.
Bahan Utama
- 1 kg paha ayam filet dipotong dadu kecil
- 1/4 kg tepung tapioka
- 1 sendok teh bawang putih yang dihaluskan
- 1/2 sendok teh garam beryodium
- 1/4 sendok teh merica halus
- 2 sendok makan saus tomat
- 200 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Rica-Rica Yang Dihaluskan
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 1 ruas jahe
- 1 buah jeruk nipis
- 5 buah cabe rawit
Bahan Pelengkap
- 1 lembar daun seladah
- 1 buah mentimun
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang diiris tipis
Cara Membuat
- Lumuri ayam filet yang sudah dipotong-potong dengan bawang putih, lalu beri garam dan merica, aduk hingga rata, kemudian baluri dengan tepung tapioka.
- Panaskan minyak dalam penggorengan, lalu masukan ayam, goreng hingga tepung kekuningan dan kering, kemudian angkat dan tiriskan
- Panaskan kembali sedikit minyak, masukan semua bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, dan jeruk nipis, tumis hingga warna kecoklatan dan harum, lalu tuangkan sedikit air dan saus tomat, aduk hingga rata.
- Masukan ayam tepung, lalu beri bumbu garam, dan penyedap rasa, aduk perlahan sampai tercampur sempurna, dan air mengental.
- Matikan kompor, lalu angkat.
Cara Penyajian
- Siapkan piring saji berukuran sedang, lalu hias dengan garnish sederhana dari mentimum, tomat, dan daun seladah.
- Tempatkan ayam goreng tepung rica-rica diatas piring saji, lalau taburkan irisan bawang daun diatasnya.
- Ayam goreng tepung rica-rica asli manado yang lezat siap untuk dihidangkan.
Selamat Mencoba.